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L'Associazione Culturale di Gattinara, Domenica 26 novembre 2017 alle ore 18.00 presso la propria sede in Via Cardinale Mercurino n. 14, è lieta di presentare una interessante Conferenza a cura di Gianni Brugo, "Massoneria 300 anni di fratellanza, simbolismo e denigrazione". La Storia, la Massoneria a Vercelli e in Valsesia, i rapporti con la Chiesa Cattolica, le Logge deviate e la Massoneria oggi.
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13-05-2017
Progetto Ricettario Oryza con l'Alberghiero di Gattinara
Progetto Ricettario Oryza con Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione "G. Pastore" di Gattinara

Il progetto nasce dalla partecipazione dell’azienda Oryza, con sede a Tricerro, e l’istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione "G. Pastore" di Gattinara, per la realizzazione di un ricettario, composto da ricette ideate e sviluppate dagli studenti.
La collaborazione mira principalmente a coinvolgere gli alunni in una verosimile attività lavorativa, un’opportunità molto importante che permette loro di entrare concretamente nel mondo del lavoro, di mettersi in gioco, di applicare le conoscenze acquisite a scuola in un vera e propria esperienza lavorativa, rispettando le esigenze e le richieste dell’azienda.
In tal modo, gli studenti hanno avuto modo di proiettarsi realisticamente in una prospettiva futura che prevede il loro impiego in un ambiente lavorativo, comprendendone quindi le dinamiche.
Gli studenti si sono confrontati, con il coordinamento del Professore Luigi L’Aurora, con la responsabile dell’azienda del progetto, Giustina Sacco e, sulla base del brief assegnato, hanno studiato i possibili abbinamenti dei prodotti Oryza per la creazione delle ricette migliori, in linea con quanto richiesto dall’azienda e compatibilmente con le loro competenze e capacità.
Per l’azienda Oryza, in un’ottica di promozione e marketing, il ricettario rappresenta un valido mezzo di presentazione dei prodotti, ossia materiale pubblicitario da consegnare anche ai propri clienti come comunicazione offline.
Per la realizzazione del ricettario, il responsabile dell’azienda ha richiesto un incontro iniziale con gli studenti, per illustrare le finalità e le modalità del progetto. Ha inoltre presentato i prodotti agli alunni, descrivendone le caratteristiche, il processo di produzione e i cereali di cui sono composti.
I ragazzi hanno assaggiato le gallette e posto domande interessanti al fine della realizzazione delle ricette.
Dopo un periodo di studio teorico da parte degli studenti, sono state programmate tre date in cui la classe ha concretamente preparato le ricette. I ragazzi, in gruppo e alternativamente, nella cucina dimostrativa dell’istituto hanno creato i numerosi piatti precedentemente studiati. Il risultato di questi incontri è stata la creazione di 25 ricette, elaborate in un piccolo catalogo e corredate da foto dei piatti realizzati.
Il ricettario verrà, come prima anticipato, consegnato ai clienti dell’azienda e pubblicato sul sito e sui social media aziendali per finalità di promozione e marketing.

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Enzo Casarotto

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